EHL Hotelfachschule Passugg

• 18 ans révolus
• Connaissances écrites et orales de l’allemand au niveau C1, connaissances de l’anglais au niveau B1, connaissances de l’italien ou du français au niveau A2
• Apprentissage professionnel achevé avec CFC, maturité professionnelle ou gymnasiale, diplôme d’une école de culture générale ou autre diplôme reconnu du niveau secondaireII
• Les personnes intéressées qui possèdent un diplôme extérieur à la branche ou qui sont sans expérience professionnelle adéquate doivent pouvoir fournir en amont une année d’expérience professionnelle dans une entreprise de la restauration ou de l’hôtellerie. Cette année d’expérience professionnelle peut aussi être un SSTH Young Talent Traineeship, comprenant 5 mois d’école d’hôtelière et jusqu’à 7 mois de stage rémunéré dans un restaurant ou un hôtel partenaires en Suisse ou à l’étranger (SSTH Young Talent Traineeship).

Le programme d’études du diplôme Hôtelière-Restauratrice/Hôtelier-Restaurateur HF dipl. est réalisé en expression anglaise ou allemande. Les étudiants développent leurs compétences en gestion et se distinguent par leur grand professionnalisme. La formation orientée vers la pratique dure trois ans à temps plein et est subdivisée comme suit:

• 1^ère année: Food & Beverage (1^er semestre), accueil et administration (2^e semestre)
• 2^e  année: stage (3 e semestre), économie d’entreprise (4e semestre)
• 3^e année: stage (5e semestre), gestion d’entreprise (6e semestre) 

1^er semestre

• Cuisine, service, hygiène alimentaire, mathématiques, anglais, enseignement des boissons, enseignement du service et des ventes, présentation et étiquette, Contrôle F&B

 2^e semestre

• Marketing, formation en entreprise de la restauration et de l’hôtellerie, économie politique et d’entreprise, comptabilité financière, conduite d’un hébergement, service du personnel, statistique, accueil, économie domestique, français/italien, anglais

 3^e semestre

• Stage de six mois payé dans une entreprise hôtelière ou un restaurant en Suisse

 4^e semestre

• Enseignement en économie politique, droit, marketing, gestion financière, gestion des ressources humaines, supervision, gestion de projet, langues, semaine de concept pour le propre restaurant, français/italien, anglais

 5^e semestre

• Stage de cadre junior de six mois payé en Suisse ou à l’étranger

 6^e semestre

• Plan de business, gestion financière, français/italien, approfondissement des études en gastronomie et art culinaire ou Spa-Management et Wellness, MICE Management, gestion du tourisme, agence de voyages et tour operating, thèse, branche optionnelle français ou italien au niveau A2/B1 

Au 3^e semestre, les étudiants achèvent un stage de six mois payé dans une fonction opérationnelle en Suisse. Les étudiants font le stage au 5^e semestre dans le domaine de gestion de l’approfondissement des études en Suisse ou à l’étranger.

Allemand ou anglais 

Anglais (B2 et cours intensif C1)

Français ou italien (B1-B2) 

Vous recevez un décompte précis de l’écolage directement de la part de l’école hôtelière 

• Hôtèliere-Restauratrice diplômée ES
• Hôtelier-Restaurateur diplômé ES
• Swiss Professional Degree in Hospitality Management (cursus anglophone)

• Bachelor of Science in International Hospitality Management  (www.ssth.ch/de/bachelor (study.ssth.ch)
• Etudes post-diplôme ES Hotel Management (EPD ES)

L’école organise régulièrement des journées portes ouvertes. Vous trouverez des données et d’autres informations sur:

www.ssth.ch